Kakaolu Muffin

400 gr un

200 gr şeker

24 gr kabartma tozu

5 gr tuz

120 gr yumurta

280 gr süt

10 gr vanilya özü

160 gr tereyağı

Tereyağını oda sıcaklığına getiriyoruz. Unu elemenizi öneriyorum ardından katı malzemeleri karıştırıyoruz. Sıvı malzemeleri de ayrı bir yerde çırpıp, katı malzemelere yavaşça karıştırıp, ekliyoruz.  Muffin kalıplarına döküp, 200 derecede yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.

Bu reçeteyi Le Cordon Bleu’nun “Professional Cooking” kitabından uyguladık. Biz göz kararı kakao eklemeyi tercih ettik.  Doğum günü çocukları için olduğu için cupcake yapmak istedik ve üzerine kakaolu krema yaptık ve bonibonlarla süsledik. Benim ilk cupcake denememdi.  Biraz daha geliştirerek, ileride bir gün paylaşabilirim. 

Pek fazla, kek-kurabiye-pasta yapan biri olmadığım için elimdeki ekipmanlarda biraz elverişsiz. Mesela evde babamın aldığı İkea muffin kalıbı vardı, ince ve uzun. Dolayısıyla şekli istediğimiz gibi olmadı. Sanırım bir ara yeni muffin kalıbı almalıyım.